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商品名称:品评中国云南普洱茶的滋味有哪些技巧?
 
 品评中国云南普洱茶的滋味有哪些技巧?
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  商品品牌: 中国云南普洱茶
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品评中国云南普洱茶的滋味有哪些技巧?

 

 

     舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的,舌尖主要品评茶叶的甜味,舌的两侧前端主要评定茶的醇和度,舌两侧的后端主要评判云南普洱茶是否发酸,舌心(中央部位)主要感受云南普洱茶的涩味” ,舌根重点体会云南普洱茶的苦味,由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评云南普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样才能比较全面地辨别云南普洱茶的滋味。

此外,品评云南普洱茶的滋味,应特别注意茶汤的温度,把握好茶汤的品评温度,一般以50℃左右较合适评味。茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低时,一是低温情况下的味觉对滋味敏感度下降,二是茶汤自身的滋味物质经热汤调和导致协和度下降,滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性。

    在品评云南普洱茶之前,最好不要吃辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等会强烈刺激味觉的食物,以保持味觉和嗅觉的灵敏度。



 


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