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商品名称:中国云南普洱茶·茶叶与人体健康大全(一)
 
 中国云南普洱茶·茶叶与人体健康大全(一)
  商品编号: (以下有文集)
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  商品品牌: 中国云南普洱茶
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云南普洱茶健康类信息

中国云南普洱茶·茶叶与人体健康大全(一)

 

茶叶是天然养生保健饮料。研究表明,饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。

喝茶的学问

生活中很多人一天到晚离不开茶,但对怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶,不仅要有好的茶叶、好的水和一副适当的茶具,还要有泡茶的技巧。

泡茶首要的是水质,但在城市里饮用自来水,怎样使茶的味道更好呢?主要是掌握好茶叶的用量、开水的温度等问题。

茶叶的用量,有"细茶粗吃,粗茶细吃"之说。一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放35克,而乌龙等精细茶应放8克左右。

冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。水质较好,烧开即可泡茶,过沸会降低水中的微量元素,使茶汤失去香味。俗话说,"老茶宜沏,嫩茶宜泡"。所谓沏,就是用刚烧开的水,所谓泡,就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶,水温最好是8090度,特别嫩的,如"天目青顶""黄山毛峰",水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100度的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。

茶和水的比例,一般是34克干茶,加200250毫升的开水,泡34分钟后慢慢品饮为好。饮茶时要注意,不要将杯中的茶喝干了再添水。第一杯喝去三分之二,再加水饮第二杯,这样使茶汤的浓度基本保持一致。一般茶叶喝三杯就差不多了。长时间浸泡,会使茶叶中的有害物质浸出。

善饮茶的人,对茶具也颇有讲究。一般说来,茶具的选择最重要的是质地,紫砂茶具为最佳,它能使茶的香气持久,滋味可口;其次是瓷杯、玻璃杯。不过,玻璃茶具近来较流行,它里外透明,有利欣赏茶色、茶形,缺点是茶易凉。

   
喝茶后应及时漱口

牙釉质怕酸,牙釉质被磨耗酸蚀之后,牙本质暴露,暴露面积愈大,酸痛越明显。牙釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。

包括橙汁等在内的一些饮料及茶是牙釉质的"天敌"。茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱之药用价值虽然很高,可研究人员经过对草药茶的酸度进行测试后发现,许多种草药茶的酸性都足以腐蚀牙釉质,其对牙齿的损害度甚至是橙汁的3倍。

   
用沸开水泡茶会大量破坏维C?

   
很多人以为冲泡茶叶不宜用沸开水,理由是高温可以破坏茶叶中的维生素c,尤其是维生素c含量较丰富的绿茶更不宜用沸开水冲泡。

其实这完全是一种误解。

科研人员曾对茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究,他们发现,容于水中的维生素c10010分钟即被破坏掉83%。但用沸开水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素c,这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。高温故然可破坏维生素c,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。

从另一方面看,用沸开水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸开水冲泡,冲泡时间以5-10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。

   
女性饮茶有助怀孕

英国医学家发现,育龄妇女每天饮一杯茶,可以大大增加受孕机会。有报告说,据对200多位希望怀孕的妇女进行的研究表明,茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。尽管科学家目前还不能解释其中的原因,但他们确信,饮茶可以促进精子与卵子的有效结合。

来源:大众科技报 陈望阳

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道居家减肥茶

   
茶历史悠久,茶的品种很多。在这里我们将介绍12种可以瘦身的茶,让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。

乌龙茶
  因节食减肥,吃得少,食物残渣就不足,有时积存几天才一次,很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。
  原料:乌龙茶
  做法:简单地用开水冲。
  功效:助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。
  薏仁茶
  浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿,推荐饮用薏仁茶。
  原料:炒薏仁10、鲜荷叶5、山楂5
  做法:热水煮开,就可以饮用了。
  功效:清热、利湿、治疗水肿。

荷叶茶
  情绪低落、精神压力大,可能引起肠道的敏感性增加,而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。
  原料:荷叶3、炒决明子6、玫瑰花3朵。
  做法:用开水冲泡。
  功效:清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。

决明子茶
  肠子蠕动功能迟缓的人,(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内,造成便秘。推荐饮用决明子茶。
  原料:决明子茶
  做法:热水冲泡。
  功效:清肝明目、利水通便。

大麦芽茶
  体内排气不畅,也能造成腹胀和胃胀,推荐饮用大麦芽茶。
  原料:炒麦芽5钱、山楂5分。
  做法:加冰糖水冲饮。
  功效:开胃健脾、和中下气、消食除胀。

柠檬茶
  既能消脂、去油腻,又能美白肌肤。
  原料:柠檬切片。
  做法:榨出柠檬汁,用温水冲调,加入适量蜂蜜。
  功效:笑脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。

云南普洱茶
  胃里积食不化,不但影响肠胃功能,而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用云南普洱茶。
  原料:云南普洱茶叶、乾菊花5朵。
  做法:滚水冲泡。
  功效:帮助消化、消除油脂。

玫瑰花茶
  多功能的玫瑰花,可以冲茶浸酒。多喝可以保护胃。
  原料:玫瑰花5
  做法:温开水冲泡。
  功效:活血散淤、治肝胃气痛。

菊花茶
  清火、减肥最方便的饮品。
  原料:几朵干菊花。
  做法:直接以热水冲泡。
  功效:清暑退热解毒、消脂肪、降血压。

陈皮茶
  如果一不小心吃得太多油腻,没关系,泡一壶陈皮茶,去去油腻吧。
  原料:陈皮4
  做法:沸水冲泡。
  功效:理气调中、疏肝健脾、导滞消积。

山楂茶
  山楂茶对喜欢吃肉的肥胖这更适合。
  原料:山楂10
  做法:用水煎煮。
  功效:能消除油脂、帮助排泄体内废物,散淤化痰。

酸溜根茶
  绝对的减肥好饮品。饭後煮上一杯,既达到减肥的目的,又享受酸酸甜甜的好味道。
  原料:山楂10、荠菜花10、玉米须10、茶树根10、糖少许。
  做法:以上各味碾成粗末,煎汤取汁。
  功效:利尿降脂,适於肥胖者和高血压者。

来源:三九健康网
 
   
酒后饮茶易发生肾病

   
中医认为,酒味辛,入肺,肺主皮毛,与大肠相表里,饮酒使阳气上升,肺气更强,促进气血流通。茶味苦,属阴,主降,酒后饮茶会将酒性驱于肾。肾主水,水生湿,湿被燥,于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。

现代医学也证实了这一点。饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合而为一,更增强了对心脏的刺激,所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

   
饮茶与防治心脏病

茶对多种疾病有防治作用,这在古今中外都有认识。据199935《市场报》载文说:"研究发现,煮沸的茶水对心脏期前收缩(简称早搏),不论是房性、室性早搏或心房纤维颤动,均能起到标本兼治的作用。"分析认为,这是因为茶叶在高温的水中能释出高浓度的茶色素,它不但可将动脉壁上硬化的粥样物质清除,使动脉组织逐渐恢复正常,还能防止胆固醇类物质沉积于动脉壁,从而阻止动脉硬化的发生。

但是这样的茶多半不会好喝,呈中药状,而且不是对所有类型的心脏病都有效。该报还给出了一个"药方":可将红茶或绿茶五克,加入清水二百毫升,中火煮沸,小火沸腾五分钟,离火沉淀片刻,去渣空腹一次饮下,每日一次,坚持三个月即可。

   
荧屏面前常饮茶

   
电视的诞生,给人们的生活带来了新的视听享受,世界上有大量的人每天都要面对电视屏幕度过许多时光。但是在播放电视时,荧光屏会发出一些射线,这些射线对人体有害,尤其是长时间地看电视,能引起人们的视觉疲劳和视力衰退,有试验表明,连续看电视四、五个小时,人的视力会暂时减退30%。而对电脑工作者、监视器工作人员之类来说更是长时间地、近距离地面对银屏用眼,对人眼的损害不可小视。

为了减轻这些射线对眼睛和身体的影响,看电视时常喝杯茶,不失是个好办法。

茶叶中含有多种维生素和一些微量元素,甚至比许多水果中的含量还多,对人体健康有许多好处。茶中的维生素A,有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用,缺了它,常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分,不足时会使晶状体受损,变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成,以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足,会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。另外,茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。

其实,屏幕射线对人体的损害还不仅仅是视力,而会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响,只是表现等不似视力那么直接罢了。饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益,最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿,将毒素排出,"净化"了身体环境。

所以,当看电视时,坐在电脑面前,一杯清茶入口,既是享受,又能防病,何乐而不为?小小茶叶,浑身是宝,当是常备常用之物。

喝隔夜茶会得癌症吗?

过去曾流传喝了隔夜茶要的癌症,这是缺乏科学根据的。

首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况,有谁会因此而得了癌症呢?夜里工作时泡的茶,早上起床后喝,茶汤中发生的变化不会比白天更大。如果说会发生什么变化的话,也不过是夜里气温低,变化小,白天气温高,变化可能会大些。茶水放置时间长了,会发生一些变化。研究表明,主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤,尤其是在气温较高的情况下时间放长了,会失去绿色,增加黄的程度。据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺,亚硝胺是致癌物质。首先,应该肯定。茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,与我们经常食用的主食面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比,简直是小巫见大巫。谁也没有说吃了肉制品会得癌症。每公斤肉制品中的亚硝胺含量有4—50微克,那不是很可怕吗?其实不然,人体也有分解亚硝胺的功能。再说,亚硝胺要达到每千克体重吸收100—200微克才有可能致癌。一般正常的进食量,不可能达到这样大的剂量。喝茶的数量与下肚的饭菜数量相比,也是微不足道的,因此,担心喝茶会带来亚硝胺的危害,是毫无道理的。
   
另外,据研究,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,它们都是亚硝胺的天然抑制剂,因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。比如说,你吃了熏鱼、腌腊制品、腌菜等,不妨餐后喝上一杯茶,这对你的身体健康将是有利的。

综上所述,隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的。当然,在温度较高的夏天,茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水,与其他变质饮料一样,也是不宜饮用的。

总之,隔夜茶如果没有变质,是可以饮用的。如果发生异变则不宜饮用,因此能否喝隔夜茶应视茶质变化而定。任何饮料食品都以新鲜为好,茶也不例外,随泡随喝,不仅香气浓郁,茶味甘醇,还可减少污染。

——医疗保健的宠儿

茶叶是天然养生保健饮料。研究表明,饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。

1、防癌:研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。绿茶的阻断作用最强,阻断率达90%以上。其次是花茶、乌龙茶和红茶。通过试验发现,用1茶叶沏泡两次,每次150毫升水饮用,就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。

2、防辐射:研究表明,茶叶中含的多酚类物质、脂多酸、维生素CA的综合作用,有防辐射功能。喝茶能有效地防止辐射引起的白细胞下降。采用放射治疗的癌症病人,服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。

3、防龋齿:研究表明,饮茶、用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人,龋齿发生率下降60%左右。

4、防治心血管疾病,研究证实,茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖,明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶液,抗血液斑块的形成,降低毛细血管脆性和血液粘度等作用。因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血液循环、防止血栓形成的作用。一般一天5绿茶泡水即可。

5、防治肠道疾病:茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用,可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病。用茶叶9,浓煎口服即可。

6、生津止渴解暑:由于茶水中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学变化,使口腔得以滋润,产生清凉感觉。咖啡碱可调节体温,故喝茶能生津止渴解暑。即使是炎热的夏天,喝热茶也比其他饮料解渴,而且降温持续时间较长。

7、消脂减肥:研究证实,茶叶中咖啡碱、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物,能增强胃液分泌,调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,所以喝茶能减肥。一般每天5茶叶泡水喝,坚持余月即可见效。

8、饭后茶漱养生:研究表明,茶水富含碱性物质,其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强,一日三餐毕,尤其是在饱食鱼肉荤腥香醇美酒之后,用茶水漱口,更能洁口、除腥、却腻。茶水还可杀灭口腔里的一些细菌,防止口腔炎症。茶还可除臭,特别是对酒臭、烟臭、蒜臭效果好。   

9提神益思消疲劳:研究证实,茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,使头脑清醒,思维敏捷,又能加快血液循环,活跃筋肉,促进新陈代谢,使人解除疲劳。

10、延年益寿抗衰老:研究表明,绿茶中所含单宁可控制人体中产生的过氧化脂质,防止老化。茶单宁控制脂肪酸的过氧化作用达74%,大大超过了维生素E的作用。所以经常饮茶可延年益寿。

 

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