饮用云南普洱茶相关的历史文化

饮用云南普洱茶其实在中国的云南早就被很早种植云南普洱茶的先人即“濮人”还更早以前的远古时代就有被认识和利用了，也是很早就有云南普洱茶茶树的种植和茶叶的採制。但是人类最早为什么要饮茶呢?是怎样形成饮茶习惯和爱好而延续下来的呢?

1、祭品说:这一说法认为云南普洱茶与一些其它的植物最早是做为祭品来应用的，后来有人尝食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为了人类日常生活中不可缺少的生活必须饮料和文化品位饮品。

2、药物说:这一说法认为云南普洱茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农百草经》中写到:“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。自从远古以来的荼就一直被先人们作为食用解毒药物应用延续着，后来又逐渐由解毒演变为解毒、祛毒、降火、祛热、消食、祛脂等药用功效。

3、食物说:“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。中华民族的先祖最早也就是食草、食树叶、树皮等充饥而逐步进化后才将可以食用的植物实行移栽及种植，也就是逐渐进化为“刀耕火种”的人类进化过程。

4、同步说:人类先祖最初利用和食用云南普洱茶的方式方法，可能是作为口嚼生食的食料，也可能作为烤煮热熟的食物，同时也逐渐作为生食和煎食的药料饮用。先祖们先从生食逐渐进化为烤食、煮食、腌食、煎汤食…等，后来又经过了进化改良后才开始煮茶汤发展至冲泡茶汤以至于后来的人类饮用茶汤的生活习性。到了现在为止中国云南都还有很多涉茶的少数民族，也就是云南普洱茶先人“濮人”的后裔，还有食用云南普洱茶古老的习俗，即除了煮罐罐茶（即：云南陶罐煎茶）、沸腾滚水快速冲泡茶汤饮用外还在保留着部分先人延续下来的食用煮茶叶和凉拌茶叶作为菜和食物食用等的风俗习惯。

除以上这几种食用方式以及其它更多的食用方式和不同民族的风俗习惯经过长期的进化和食用的比较及积累最终就发展成为了饮用云南普洱茶茶汤的习惯了。

饮用云南普洱茶的历史

在中国古代春秋时期以前乃至夏商周三朝以前的远古，最初被称为“荼”的茶叶作为药用而受到当时的关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的云南普洱茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是云南普洱茶作为饮料的开端。然而，云南普洱茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。即以云南普洱茶茶叶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。此时，饮用云南普洱茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”;又《尔雅》中，“苦荼”一词注释云”叶可炙作羹饮”;《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，云南普洱茶茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到云南普洱茶茶汤的调味。

饮用云南普洱茶的好处

1、饮用云南普洱茶的茶人们都众所周知的，云南普洱茶能够提神。每当疲倦的时候，喝上一杯云南普洱茶生茶往往就会精神振作起来。这是因为云南普洱茶中所含的多种茶素和茶单宁以及咖啡碱能使中枢神经兴奋，促进机体新陈代谢，加快血液循环，从而消除身体疲劳。

2、饮用云南普洱茶还可以解烟毒。市场上一般的戒烟糖中所含的成分就是云南普洱茶茶叶。这是因为云南普洱茶茶叶中的一些物质能使尼古丁沉淀，从而随着尿液的排出而排出体外。

3、饮用云南普洱茶可以减肥消瘦，滋润皮肤。云南普洱茶茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌、调节脂肪代谢、降低血脂和胆固醇。所以针对云南普洱茶的诸多优点，市场上出现了越来越多种类齐全的云南普洱茶饮料和食品类。

4，饮用云南普洱茶可以防治蛀牙和龋齿。在平时生活中，尤其是小孩子，会因为遗留在口腔中的食物渣滓发酵，产生酸类物质侵蚀牙釉质，使牙齿形成空洞而有蛀牙。云南普洱茶中含有微量的氟，适量的氟能与牙齿中的钙化合，形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，这等于给牙齿加了层保护层，从而起到保护牙齿，防止蛀牙的作用。